贵州八方酒业有限公司成立于2012年08月,隶属世嘉宏成投资管理有限公司下属企业,是一家秉承传统酱香型白酒酿造工艺,自主创新品牌,建立开放合作平台,拥有酱香型白酒年产能7000吨的新兴企业。 公司理念:合作、创新、诚信、务实 合作以“八方共赢”的理念,建立融资、策划、产品研发、生产、物流、销售、品牌传播等多环节、合作平台,整合八方资源共同开发酱香型白酒市场,形成多赢局面。 创新公司致力于生产工艺创新、产品品牌创新、合作方式创新、销售方法创新。 诚信保持诚信是公司一贯的做事方法和理念。 务实脚踏实地、务求实效。 八方酒业,骈首砥足,历时数十年,实践着一套独特的酿酒工艺。 八方酒采用的“季节性生产”、“高温酿造”,“长期陈酿”与“精心勾兑”,是区别于其他白酒酿造工艺的显着标志。“高温酿造”包括着高温制作大曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒三个重要的工艺环节。制曲温度高达62度,经二次翻曲,40天成熟,存放半年以上,方可投入使用。这是顺应自然规律的原始、古老、传统的方法。为原料带来了大量的微生物和香味物质。在世界古老的蒸馏酒中是的工艺。 高温堆积工艺,堆积温度达到50度左右。开放式的高温堆积为封闭式的入池发酵再次网罗、筛选、繁殖了大量微生物,接酒温度在40度以上,比一般白酒高出15度左右。高温蒸馏接酒,能有效排除挥发性强的硫化物和其他有刺激性的低沸点物质,更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。 “长期陈酿”与“精心勾兑”,是八方酒酿造工艺中两个紧密的重要工序,是实现品质美与风味美同步升华的重要保障。
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